{"id":2324,"date":"2017-10-22T02:50:29","date_gmt":"2017-10-22T00:50:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/?p=2324"},"modified":"2018-05-08T18:39:01","modified_gmt":"2018-05-08T16:39:01","slug":"bergwaldprojekt-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/2017\/10\/22\/bergwaldprojekt-2\/","title":{"rendered":"Bergwaldprojekt II"},"content":{"rendered":"

BERGWALD<\/strong>PROJEKT<\/a>
\n15. – 21. Oktober 2017 im Sachsenforst S\u00e4chsische Schweiz<\/p>\n

Schocktherapie f\u00fcr Fleischesser?<\/strong>
\nAchtung: das Bergwaldprojekt ern\u00e4hrt seine Teilnehmer vegetarisch (K\u00e4se und Milch erlaubt) bis vegan!<\/p>\n

\"Hirsch\"
Hirsch<\/figcaption><\/figure>\n

Was f\u00fcr ein Stilleben! Das ist quasi holl\u00e4ndische Malerei des 17. Jahrhunderts: der Tierkadaver als Vanitas-Motiv (gedenke der Sterblichkeit allen irdischen Lebens). Ich denke an die Billig-Fleischtheken unserer Superm\u00e4rkte: ohne Ehrfurcht; Schlachten und schlachten – was f\u00fcr ein Unterschied kann das sein!<\/p>\n

Und ein Blick hinter die Kulissen<\/a> – die drei (plus Hirsch, zwei Rehe, mehr nicht!) Borstentierfleischpakete sahen einfach nur SEHR gesund aus. Und noch dezimiert der Wolf nicht das Wild in diesen Sachsenforsten. Die Entnahme geschieht gezielt zum Erhalt des Waldes – versuche ich zu glauben…<\/p>\n

\"Wildschwein\"
Wildschwein<\/figcaption><\/figure>\n

Hier bei der Jagdgenossenschaft wird t\u00e4glich das Trink- und Kochwasser geholt: etliche sau-schwere (nomen est omen \/ vorstellbar, auch wenn das Schwein auf dem Bild ein Eber ist) Kanister; das Abwasser wird sp\u00e4ter in einem Tank gesammelt.<\/p>\n

Das Bergwaldprojekt stellt f\u00fcr jeden Einsatz eine K\u00f6chin\/einen Koch bereit. Trotz Ank\u00fcndigung bedeutet eine Woche vegetarisch essen f\u00fcr manche Teilnehmer einen Schock. Der vergeht. Um den exquisiten Luxusvegetarier-Speiseplan w\u00e4hrend dieses Bergwaldprojektes exakt aufzuzeichnen, w\u00fcrde ich Nachhilfe brauchen. Stets alles farblich und geschmacklich aufs Feinste abgestimmt… der speisen-zaubernde Edoardo*** ist allerdings auch im richtigen Leben Komponist…<\/p>\n

\"Obstsalat\"<\/p>\n

1. Raffinierter Blattsalat, Oliven dazwischen; Bulgur und Linsen (syrisch); als Nachspeise???
\n2. Bunter Gem\u00fcsesalat; gr\u00fcner, runder K\u00fcrbis + K\u00e4se in Reis; Schokoladenpudding
\n3. Leuchtend hellgr\u00fcner H\u00fctchenblumenkohl (Romanesco), Fenchelgem\u00fcse, Gem\u00fcse-Couscous; Eierkuchen mit Apfelmus, sattdunkle Schokoso\u00dfe mit Zitrone abgeschmeckt
\n4. Salat; rote Linsen und Reis, dunkelorange gebackene K\u00fcrbisscheiben; wei\u00dfe, leckerste Schlabberkonsistenz?
\n5. Salat; dunkle, dicke Gem\u00fcsesuppe; Birne mit Schokolade \u00fcberzogen
\n6. mein Gott, das war soooo lecker wie ein Geschenk des Himmels zum 20.10.<\/p>\n

Mittags wird auf offenem Feuer eine Suppe ger\u00fchrt.
\nUm Irrt\u00fcmern vorzubeugen: zum Abnehmen ist ein Bergwaldprojekt NICHT geeignet. Die Arbeit macht hungrig. Im besten Fall wandelt sich einiges Fett in schwereres Muskelfleisch um.
\nUnd bei obiger, abendlicher Speisekarte mit dem mehrg\u00e4ngigen \u00dcberraschungseffekt isst jeder sowieso mehr als gew\u00f6hnlich…<\/p>\n

Zu erfahren war in diesem BERGWALD<\/strong>PROJEKT (\u2192 Fortsetzung)<\/a> dar\u00fcber hinaus alles \u00fcber Bienen, einschlie\u00dflich Honig und – mit \u00fcberzeugender Verkostung wohlweislich am letzten Abend – \u00fcber den hochprozentigen, seltenen Honigschnaps. Nun genie\u00dfe ich und heile mich seit Sonntag auch hier in Berlin jeden Morgen mit diesem Sommersonnenprodukt. Honig, nicht Schnaps!!!<\/p>\n

***The last 273 seconds (2010, John Cage in memoriam)<\/a>
\nund Esercizio di Levitazione (2012)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BERGWALDPROJEKT 15. – 21. Oktober 2017 im Sachsenforst S\u00e4chsische Schweiz Schocktherapie f\u00fcr Fleischesser? Achtung: das Bergwaldprojekt ern\u00e4hrt seine Teilnehmer vegetarisch (K\u00e4se und Milch erlaubt) bis vegan! Was f\u00fcr ein Stilleben! Das ist quasi holl\u00e4ndische Malerei des 17. Jahrhunderts: der Tierkadaver als Vanitas-Motiv (gedenke der Sterblichkeit allen irdischen Lebens). Ich denke an die Billig-Fleischtheken unserer Superm\u00e4rkte: … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"generate_page_header":""},"categories":[7],"tags":[53],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2324"}],"version-history":[{"count":115,"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6114,"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324\/revisions\/6114"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rhizom.de\/wandern\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}